藕属于凉性,做藕菜的时候放一点辣椒和生姜能中和一下。

简介: 藕属于凉性,做藕菜的时候放一点辣椒和生姜能中和一下。

有句谚语叫做:莲荷一身宝,秋藕最补人,莲藕不仅是咱们日常餐桌上的佳蔬,还是种上好的滋补食品,莲藕鞥清热润肺,凉血益气,莲藕的吃法也是多种多样,像桂花糯米藕,莲藕排骨汤,清炒藕片等做法。

清炒藕片是最到普通的家常菜,清脆又爽口。

但很多朋友做的这道菜,不是藕片发黑就是藕片黏连口感不爽脆。

今天就和您分享一下我家做清炒藕片不发黑口感清脆的几个小方法。

切好的藕片用清水淘洗几遍洗掉淀粉,然后放在清水里浸泡着备用。

藕属于凉性,做藕菜的时候放一点辣椒和生姜能中和一下。

小碗里倒进3茶匙清水,再倒入白醋和盐搅匀成调味汁。

把藕片捞出稍微控水后倒进炒锅,快速翻炒。

藕属于凉性,做藕菜的时候放一点辣椒和生姜能中和一下。

盐和白醋调成味汁倒进锅里,这样藕片入味均匀还口感爽脆。


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藕属于凉性,做藕菜的时候放一点辣椒和生姜能中和一下。

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