做法:排骨洗净,山药洗净切块备用。

简介: 做法:1、排骨洗净,山药洗净切块备用。

排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素,还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,可为幼儿和老年人钙质,还具有滋阴壮阳,益精补血的功效。

第一种:山药排骨汤山药排骨汤时用山药和排骨炖制的,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力。

用料:排骨500g,山药300g,姜5片,花椒、盐适量。

做法:1、排骨洗净,山药洗净切块备用。

2、排骨冷水下锅,大火煮开,煮出血沫,捞出冲洗干净。

3、排骨放入锅中,放入生姜、花椒,加入适量开水,大水煮开,盖上盖子,小火炖一个小时左右。

4、放入山药,再炖20分钟左右,让山药煮软,放入适量盐调味即可。

第二种:海带排骨汤海带排骨汤时用海带和排骨炖制的,口味咸鲜,可强筋健体,增强免疫力。

用料:排骨500g,海带150g,姜5片,花椒、盐适量。

做法:1、排骨洗净,海带提前泡发,洗净控干水分,切成块。

2、排骨冷水下锅,大火煮开,煮出血沫,捞出冲洗干净。

3、排骨放入锅中,放入生姜、花椒,加入适量开水,大水煮开,盖上盖子,小火炖一个小时左右。

4、放入海带,再炖20分钟左右,让海带煮熟,放入适量盐调味即可。

用料:排骨500g,冬瓜200g,姜5片,葱花、花椒、盐适量。

做法:1、排骨洗净,冬瓜洗净,切块备用。

2、排骨冷水下锅,大火煮开,煮出血沫,捞出冲洗干净。

3、排骨放入锅中,放入生姜、花椒,加入适量开水,大水煮开,盖上盖子,小火炖一个小时左右。

4、放入冬瓜,再炖20分钟左右,让冬瓜煮熟,放入适量盐调味。

排骨汤的做法都大同小异,只要记住排骨一定要冷水下锅焯水,才能保证烫的清澈。


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